يعد طبق اسكالوب الدجاج من الأطباق اللذيذة وطعمها مميز، ولكن يحرم منها أصحاب الحمية الغذائية لأنها تقلى في الزيت الغزير وتعتبر من الأكلات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، ولكن هناك طريقة لكي يستطيعون تناولها بطريقة صحية.
المكونات
-ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو حسب الرغبة.
-6 صدور دجاج مقطعة نصفين بالطول، ومقلية بالزبدة.
-رشة ملح.
-رشة فلفل أسود.
-كوب دقيق أبيض.
-ملعقة كبيرة بابريكا.
-بيضتان مخفوقتان.
-كوبان من البقسماط المطحون.
-ليمونة كبيرة مبشورة.
طريقة التحضير:
١ - سخن الفرن لتصل حرارته إلى 220 درجة مئوية.
٢ - غطي صينية كبيرة بورق الألمنيوم، ورش فوقها زيت الزيتون، ثم ضع الصينية الفرن وهي فارغة.
٣ -ضع الملح والفلفل فوق صدور الدجاج المقطعة.
٤ - اخلط الدقيق والبابريكا معا في طبق كبير،ثم أخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل في وعاء مسطح.
٥ - اخلط البقسماط وبرش الليمون معا في طبق كبير منفصل.
٦ - ابدأ بغمر كل قطعة من صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم خليط البقسماط، وضعها في طبق جانبي حتى تنهي جميع الكمية.
٧ - اخرج الصينية من الفرن، وضع الدجاج في طبقة واحدة على الصاج، رش المزيد من زيت الزيتون فوق كل قطعة من صدور الدجاج.
٩ - ابقي الصينية في الفرن لمدة ست دقائق، ثم قلب القطع وأعدها إلى الفرن حتى يختفي اللون الوردي من صدور الدجاج وتنضج.
اقرأ ايضا ||أكلات الدايت| الأرز البني بالخضروات المشكلة
