تحتار ربة المنزل كل يوم في إعداد الطعام لأسرتها، حيث أنها تريد التجديد في وجباتها وإعطاءها مذاقا مميزا، خاصة في طهو اللحوم والدجاج، والتغيير عن المسلوق والمحمر.
لذا نقدم لك طريقة عمل اللحمة المشوية بصوص الباربكيو بطريقة سهلة :
المكونات:
١ - كيلو ونصف من عرق الفلتو أو التربيانكو.
٢ - ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج أو الماء.
٣ - ثلاثة أرباع كوب من صلصة الباربيكيو.
٤- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
٥ - ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
٦- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
٧ - بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح.
٨ - ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
٩ - ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
١٠ - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
١١ - نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
١٢ - ملح وفلف أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
تسخين الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم وضع البابريكا وبودرة البصل والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون وبودرة الثوم والسكر البني والملح في وعاء والتقليب جيدًا.
دهن اللحم بالزيت من جميع الجهات، ثم تغطية اللحم بخليط التوابل من جميع الجهات، ثم قومي توزيع البصل في قاع صينية فرن، ثم وضع اللحم فوق البصل ومن ثم وضع صلصة الباربيكيو على الجزء العلوي من اللحم، حتى يغطيه تمامًا.
ثومي بسكب المرق في قاع الصينية، ثم تغليف الصينية بورق فويل ومن ثم وضعه في الفرن لمدة ساعة.
إزالة الفويل، ثم وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة من 15 - 20 دقيقة.
