تعد سلطة الزبادي والجزر، من أشهر أنواع السلطات عالمياً ويمكن إعدادها بطرق كثيرة ومختلفة لتتناسب مع جميع الأطباق الرئيسية على المائدة وهي سلطة بها الكثير من الفيتامينات والمعادن والقيم الغذائية المفيدة للجسم.
ونستعرض مكونات وطريقة تحضير "سلطة الزبادي بالجزر"، كالآتي:
المقادير:
- 2 ملعقة نعناع
- 1 علبة صغيرة لبن زبادي
- 3 حبات جزر مبشور
- فص ثوم مدقوق
- 1 ملعقة صغيرة ليمون
- 1/4 كوب جبنة صفراء مبشورة
- 1/4 ملعقة صغيرة خل
- 1/4 ملعقة صغيرة سماق
اقرأ أيضا| «الطحينة».. كنز من الفيتامينات والمعادن
طريقة التحضير:
- يوضع الجزر في إناء ويضاف إليه الجبن
- يخلط الزبادي في وعاء آخر ويضاف إليها الملح والثوم والخل والليمون
- يسكب خليط الزبادي علي الجزر ويزين بالنعناع والسماق
- ويقدم باردة
وعن فوائد الجزر الصحية:
1- يساعد عصير الجزر في علاج التهابات جدار المعده وقرحة المعدة.
2- يسهّل عمل الجهاز الهضمي، ويمنع الإصابة بمشكلة الإمساك، حيث يزيد من حركية الأمعاء.
3- علاج غذائي فعال في علاج التهابات الكلى.
4- يقوي العظام والمفاصل والعضلات لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين د.
5- يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
6- يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يقوي النظر ويحسن الرؤية.
7- نظرًا لاحتواء الجزر على مضادات الأكسدة فإنه يزيد من مناعة الجسم.
8- منبه لحرقان المعدة.
9- يساعد الجزر على حماية الكبد وتطهيره من السموم.
10- مدر جيد للبول وعلاج للنقرس.
11- مفيد في حالات فقر الدم وضغط الدم المرتفع.
