نصائح غذائية| فوائد كبيرة لـ«زبدة جوز الهند» واستخدماته المتنوعة

 جوز الهند
جوز الهند

يعرف معظم الناس زيت جوز الهند، غالبًا ما يكون في دائرة الضوء على الصحة والعافية، زبدة جوز الهند ليست معروفة جيدًا، يبدو المنتجان ورائحتهما متشابهتين ، لكن لكل منهما خصائص مختلفة.

زبدة جوز الهند يعد جوز الهند من أنواع النباتات التي تصنف ضمن الفاكهة، حيث يتميز بشكل شجرته الذي يشبه أشجار النخيل، كما يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الهامة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، وغيرها من العناصر المغذية للبشرة والشعر، ويتمّ الحصول على زبدة جوز الهند من الثمار.

هاني الناظر:«كورونا» يسبب تساقط الشعر وجفاف الجلد| فيديو

وتسلط «بوابة أخبار اليوم» في هذا التقرير عن فوائد زبدة جوز الهند للشعر وبعض الوصفات التي تدخل في تحضيرها.

فوائد زبدة جوز الهند للشعر :

-تعالج بعض مشاكل فروة الرأس كالقشرة.

- تزيد رطوبته، وتتخلص من الشعر المجعد.

- تغذيه جيداً؛ لاحتوائها على الفيتامنيات والمعادن. تزيد لمعانه ورطوبته.

- تزيد كثافته، وطوله.

- تتخلص من القمل وبيوضه، وتعزز نمو الشعر.

العناصر الغذائية الأخرى في زبدة جوز الهند هي:

تصنع زبدة جوز الهند من جوز الهند الكامل ، لذا فهي تحتوي أيضًا على دهون مشبعة ، حوالي 10 جرام لكل ملعقة طعام، يحتوي على مغذيات لا يحتوي عليها زيت جوز الهند ، وأبرزها الألياف، تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة جوز الهند على حوالي 2 جرام من الألياف الغذائية.

- بروتين

- البوتاسيوم

- المغنيسيوم

- حديد

زيت جوز الهند و زبدة جوز الهند غنية بالسعرات الحرارية، اعتمادًا على العلامة التجارية ، يحتوي كلا المنتجين على حوالي 110 إلى 120 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام.

فوائد زبدة جوز الهند :

لزبدة جوز الهند العديد من الفوائد الرائعة للصحة وللبشرة. وهذه أهمها:

1- تقوية جهاز المناعة

تعتبر زبدة جوز الهند إحدى أنواع الأغذية الخارقة وذلك لاحتوائها على نوع خاص من الأحماض اسمه حمض اللوريك (أو حمض الغار)، وهو حمض يتواجد بشكل رئيسي في حليب الأم والذي يرفع تناوله من مناعة جسم الرضيع بشكل كبير.

لذا فإن إدخال زبدة جوز الهند ضمن حمية غذائية صحية قد يساعد وبشكل كبير على تحسين مناعة الجسم وتقوية جهاز المناعة.

2- خسارة الوزن الزائد

تحتوي زبدة جوز الهند على نسبة جيدة من الدهون الصحية، لذا فإنها قد تشكل بديلاً مثالياً لبعض أنواع الدهون والزيوت الأخرى غير الصحية.

إذ تتميز الدهون الموجودة في زبدة جوز الهند بأنها دهون ذات سلاسل متوسطة الطول، وبالتالي فإن الجسم يميل لحرقها بسرعة في عمليات أيض صحية بدل تخزينها على شكل دهون.

3- زيادة لمعان الشعر

عندما يتعلق الأمر بالشعر فإن فوائد زبدة جوز الهند شبيهة إلى حد كبير بتلك التي يحملها زيت الجوز الهند للشعر، إذ يساعد ماسك زبدة جوز الهند على:

علاج قشرة الرأس.

تحفيز نمو الشعر.

ترطيب الشعر بعمق.

4- مكافحة الأمراض المزمنة

قد تساعد الدهون الصحية التي تحتوي عليها زبدة جوز الهند على مكافحة الالتهابات والأمراض المزمنة المختلفة وتقليل فرص الإصابة بها، مثل: السكري، هشاشة العظام، مرض كرون، السرطان.

5- غنية بالألياف المفيدة

تحتوي زبدة جوز الهند على نسبة عالية من الألياف الغذائية، إذ يتم تصنيع زبدة جوز الهند عبر طحن لب ثمرة جوز الهند بما فيه من زيوت وسوائل وألياف.

وتساعد الأغذية الغنية بالألياف بشكل عام على:

خفض نسبة الكولسترول السيء في الجسم.

تحسين عمليات الهضم.

السيطرة على مستويات سكر الدم.

استخدامات زبدة جوز الهند

بسبب فوائد زبدة جوز الهند المتعددة، فإن لها استخدامات متنوعة في مجالات مختلفة، وهذه بعض استخداماتها الشائعة:

1- زبدة للدهن على خبز التوست الصحي اللذيذ، لوجبة خفيفة - غنية بالطاقة والألياف الغذائية.

2- مقشر لطيف للوجه والشفاه.

3- إضافة رائعة المذاق للمشروبات الساخنة أو للعصائر والكوكتيلات المختلفة.

4- إضافة رائعة لأطباق الطعام التي تحتوي على الكاري.

5- زيادة كثافة بعض الصلصات المستخدمة مع المكرونة.