تمتع الأسماك بالعديد من الفوائد الصحية والبروتينات وفيتامينات الأوميجا 3، ولكن هناك أيضا أضرار، ونشرت مؤسسة "كليفلاند كلينك"، تقريرا مطولا حول أفضل وأسوأ أنواع السمك وتأثيرها على الصحة العامة.
أولاً: أفضل الأسماك
جاءت قائمة أفضل أنواع الأسماك على الصحة العامة على النحو التالي:
1- السردين
يقدم السردين مجموعة متنوعة من الفوائد، والتي تعتبر مصدرا رائعا لأحماض "أوميجا 3" الدهنية، علاوة على أنها تعتبر رخيصة الثمن.
ويوفر السردين 2 جرام من أوميجا 3 الصحية للقلب لكل 3 أونصات، والتي تعد واحدة من أعلى مستويات أوميجا 3 وأقل مستويات الزئبق في أي سمكة.
وتحتوي الأسماك على مصدر كبير للكالسيوم وفيتامين د، لذا فهي تدعم صحة العظام أيضًا، كما أن السردين يعتبر خيارا آمن للنساء الحوامل والمرضعات.
2- الرنجة:
توفر الأسماك الدهنية مثل الرنجة حوالي 1.5 غرام من أوميجا 3 لكل 3 أونصات.
وتحتوي الرنجة أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية أكثر من سمك السلمون أو التونة، وهي ضرورية لصحة الإنسان لأن أجسامنا لا تستطيع صنع هذه الدهون.
وتحتوي الرنجة على كمية أقل من الزئبق من الأسماك الأخرى الغنية بالأوميجا 3 التي قد تتناولها، مثل التونة والماكريل وسمك أبو سيف والهلبوت.
3- الماكريل:
الأطلسي والماكريل من ألاسكا يحتويان على نسبة عالية من أوميجا 3، المقاومة للالتهابات ومنخفضة الزئبق.
ولكن يحذر الخبراء أن بعض أنواع من الماكريل تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، مثل الماكريل الإسباني.
ثانيا : أسوأ الأسماك
وجاءت قائمة أسوأ أنواع الأسماك على الصحة العامة على النحو التالي:
1- البلطي:
يعتبر البلطي من أسوأ أنواع الأسماك على الصحة، لأنه مصدر قليل الدهون والبروتين، ويفتقر إلى محتوى "أوميجا 3".
2- التونة:
تعد التونة الطازجة مصدرًا رائعًا لأوميجا 3، لكن رغبة الجميع في السوشي قد تعرضنا لخطر التسمم بالزئبق، كما أن التونة المعلبة تحتوي أيضا على نسب مرتفعة من الزئبق.
ويزيد التعرض لمستويات عالية من الزئبق من مخاطر العيوب الإدراكية وغيرها من المشكلات الصحية.
والأمر نفسه ينطبق على التونة الخفيفة المعلبة ما لم تكن تشتريها من شركة تتحقق من مستويات الزئبق في كل علبة، لكن عددًا قليلاً جدًا من الشركات تتخذ هذه الخطوة الإضافية حاليًا.
3- القراميط المستورد:
يأتي سمك السلور أو القراميط، الذي يتم استيراده بنسبة 90٪، من المياه الملوثة وقد يحتوي على مواد كيميائية ومضادات حيوية خطيرة.
وإذا كنت تحب سمك السلور الخاص بك، فاختر أنواعا تربى في المزارع من المياه النظيفة.
اقرأ أيضا|
