يعتبر الخس من الخضروات الهامة التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية نظرا لارتفاع قيمتها الغذائية، كما يمكن استخدامه لخسارة الوزن الزائد بسببب القيم الغذائية التي يحتويها.
والخس يحتوي على نسبة عاليه من الماء حيث يشكل الماء 95% من حجم الخس، كما يحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية والسكريات،و الخس مصدر غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز، كما أنه مصدر جيد للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ويحتوي على القليل من الصوديوم والنحاس والزنك.
ويحتوي الخس على نسب مرتفعة من الفيتامينات فهو غني بفيتامين أ وفيتامين سي وفيتامين ك، والخس أيضا مصدر جيد للثيامين وفيتامين ب6 والفولات ،والخس من الخضروات الهامة لأي نظام غذائي مخصص لإنقاص الوزن وذلك لقيمته الغذائية المرتفعه والخس منخفض جدا في السعرات الحرارية، حيث يحتوي الخس على 14 سعرة حرارية لكل 100 جرام ويساعد الخس على فقدان الوزن لأنه يسمح باستهلاك كمية كبيرة بدون اكتساب الكثير من السعرات الحرارية، كما يعزز الخس الإحساس بالشبع ويساهم في الحد من الجوع بسبب الرجيم وذلك لأن الخس غني بالألياف الغذائية، فالتركيز على الأغذية الغنية بالألياف في الرجيم يحد من الجوع مما يجعل الخس خيار جيد لفقدان الوزن.
اقرأ أيضا| إنفوجراف | 5 فوائد للخس أبرزها إنقاص الوزن
ويمكن خفض استهلاك السعرات الحرارية الإجمالية لتعزيز فقدان الوزن عن طريق تناول الخس، وذلك من خلال استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل الكربوهيدرات بالخس الذي يحتوي على أقل من 2 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب ومن الفوائد الصحية للخس الأخرى تشمل خفض مستويات الكولسترول والوقاية من السرطان وحماية الخلايا العصبية و المساعدة في نوم هادئ والسيطرة على القلق والحد من الالتهاب.
