ينصح الطهاة بعدد من الأمور للسيدات قبل دخول المطبخ، حتى تسهل عليهن أمور كثيرة وتجعلهن يتعاملن كـ«شيفات» محترفات، خاصة عند طهي اللحوم.
طرق رائعة للتخلص من رائحة لحم الضأن دون تغيير مذاقه
1-يتم غسل اللحم بالماء أولًا، ثم فركها جيدًا بمزيج من الدقيق العادي أو دقيق الذرة والملح والخل وعصير الليمون، وتركها لمدة ربع ساعة، ثم شطفها بالماء الجاري مرة أخرى.
2- يتم نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل في الخل وعصير البصل، ثم غسلها بعد ذلك، يتم وضعه في وعاء عميق وغطيه بالحليب، واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الجاري اسلقي اللحم في ماء دون أي إضافة، وتخلصي من الريم الذي سيظهر أولًا بأول، حتى يتوقف ظهور الريم تمامًا، ثم تخلصي من مياه السلق هذه، وأعيدي سلقه مرة أخرى في مياه جديدة مع إضافة بصلة كاملة وورق لورا وحبهان وبهارات فهذه الخطوة في حد ذاتها ستساعد في التخلص من رائحة الزفارة.
اقرأ أيضا |تحضير البطاطس البورية بالموتزريلا في 5 دقائق
