كيكة الديسباسيتو البرازيلي من وصفات الكيك الشهيرة والمميزة لكل عشاق الشيكولاتة التي أثارت ضجة خلال الفترة الماضية، حيث إن الكيكة مكونة من طبقتين، طبقة كيك وطبقة صوص.
المكونات:
كوب ونصف دقيق.
4\3 كوب سكر.
نص كوب كاكاو خام.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
2 حبة من البيض.
4\3 كوب من الحليب.
ربع كوب زيت نباتي.
نصف كوب ماء ساخن.
مكونات خليط الصوص:
علبة حليب محلى مكثف (400 جرام).
ربع كوب كاكاو خام.
علبة قشطة (170 جراماً) من نصف كوب إلى كوب حسب الذوق في تخفيف حلاوة الصوص.
طريقة تحضير:
1-في وعاء نضع كل المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق، السكر، الكاكاو، الملح، البيكنج باودر والبيكنج صودا والقهوة) ونخلط جيدًا.
2_وفي وعاء آخر نضع المقادير السائلة مع بعضها البعض (البيض والحليب والزيت)، ونخفقهم بالمضرب، ثم نقوم بإضافة نصف خليط المكونات الجافة، ونقلب ثم نضيف الماء ونقلب، ثم نضيف بقية المكونات الجافة.
3-نحضر قوالب الخبز يفضل استخدام قوالب صغيرة أو القوالب الورقية المخصصة للخبز ويمكن استخدام قالب واحد كبير.. نصب الخليط في القوالب إلى نص القالب فقط حتى نترك مساحة لإضافة الصوص.
اقرأ أيضا| طريقة تحضير «كيك العسل» الشهي
4-نضع القوالب في فرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية في الرف الوسط لمدة 25 دقيقة أو حتى تستوي الكيكة.
