تعد الطماطم من الفاكهة ذات الفوائد العديدة، حيث تحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات الهامة لبناء جسم الإنسان " كالسيوم والحديد والماغنسيوم والزنك".
وفي هذا التوقيت من السنة يكون موسم حصاد الطماطم ، فهي متوفرة الأن في الأسواق وبأسعار زهيدة، فلذلك ينبغي تخزينها واستعمالها في أوقات لاحقة.
وتستعرض بوابة أخبار اليوم طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل بطريقة صحية وسهلة، حيث أنها تدخل في أغلب الأكلات:
مقادير صلصة الطماطم:
كيلو من الطماطم
ثمرة صغيرة من البنجر مقشرة
كوب من الماء
قليل من الملح
نختار أصناف الطماطم الحمراء الجيّدة الخالية من الإصابات والمكتملة النضج.
نغسل الطماطم ونقطّعها ثمّ نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على عصير الطماطم، ونضع معها البنجر لانه يعطيها المزيد من الفيتامينات واللون الأحمر الفاقع.
نصفّي العصير بواسطة مصفاة للتخلص من قشور الطماطم، نصع عصير الطماطم في وعاء الطبخ ونضيف كوب الماء، ونترك المزيج على النار حتى يتكثّف ونحصل على القوام المطلوب.
نترك الصلصة حتى تبرد ونحفظها في أوعيةٍ مناسبة محكمة الإغلاق.
وعند استخدامها نستخدم ملعقة نظيفة وجافة
