كيك العسل المميز من الحلويات الروسية الشهيرة والمفيدة، حيث يدخل في تكوينها العسل ويتميز بفوائده العديدة ويعطي مذاقًا متميزًا للكيك يعشقها الأطفال والكبار.
المكونات:
4 ملاعق كبيرة عسل
كوب سكر
2 ملعقة زبدة
3 بيضات
ملعقة بيكنج بودر
3 أكواب دقيق
علبة كريمة مخفوقة
2 كوب سكر بودر
سكر بودرة- كوبان
طريقة التحضير:
1- يتم وضع السكر والعسل والزبدة على النار حتى الذوبان ثم تركها حتى تهدأ بعيدًا عن النار ويضاف البيض المخفوق ثم تخلط المكونات بواسطة مضرب يدوي ثم إضافة البيكنج بودر، وإضافة الدقيق والتقلّيب جيدا للحصول على عجينة متماسكة.
2- قسمي العجينة إلى 9 كرات، وافرديها على سطح صلب ثم توزع في صينية وخبزها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 5 دقائق.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي يتم خفق كل من سكر البودرة والكريمة وإضافة الكريمة المخفوقة مع الخلط المستمر، لتحصلي على مزيج كريمي، ثم صفي عجينة الخبز في قالب كيك، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم أعيدي حتى تحصلي على طبقات من المكونات ثم غلفي الكيك بمزيج الكريمة وانثري القليل من البسكويت المطحون أو الخبز على الوجه.
4- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لحوالي ساعتين على الأقل حتى يجمد الكيك قبل التقديم.
اقرأ أيضا | فطارك عندنا.. توست بالجبنة والطماطم
