البسكويت من الحلوى التي يحبها الكبار والصغار ويمكن تقديمه للضيوف أو وجبة خفيفة في الفطار أو مع الشاي والنسكافيه.
أحلي وصفة البسكويت بدون زبدة وهى كالآتى:
المقادير
- دقيق .. كوب وربع
- سكر البودرة .. نصف كوب
- سمن .. نصف كوب
- كاسترد .. نصف كوب (مسحوق)
- خلاصة الفانيليا .. ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر .. نصف ملعقة صغيرة
- ملح .. ربع ملعقة صغيرة
- البيض .. 1 حبة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي السمن، السكر، البيض والفانيليا، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- ضيفي إلى المزيج السابق الدقيق، الكاسترد، البايكنغ باودر والملح، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بواسطة النشابة، افردي العجينة على سطح العمل، وبواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وغلّفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي قطع البسكويت على صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميه.
