تعد سلطة الفاصوليا الخضراء من أشهر أنواع السلطات التي تجذب العين على سفرتك في تقديمها وصنعها بطرق متنوعة ولها أهمية كبيرة بالنسبة لصحة الإنسان.. وسلطة الفاصوليا الخضراء تساعد الجهاز الهضمي على هضم الطعام بسهولة.
المكونات
نصف كيلو فاصوليا خضراء
ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الذرة المسلوق
كوب إلا ربع زيتون أسود متقطع شرائح
بصلة متوسطة الحجم
اثنان من الطماطم
ليمونة واحدة للعصر
2 معلقة كبيرة الحجم خل
معلقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون
معلقتان صغيرة الحجم سكر
معلقة صغيرة الحجم فلفل أسود
ثلاثة أكواب ماء
ثلاثة ثمرات من الجزر
الطريقة
1-ضعي الفاصوليا في وعاء واغسليها بالماء جيدا ثم قطعي لكل واحدة من الفاصوليا لثلاث قطع حتى يصبح طول كل قطعة 3 سنتيمترات
2-احضري إناء وضعيها على النار وبها ماء وملح وانتظري حتى يغلي الماء
3-اغلقي النار واسكبي الفاصوليا في الماء الساخن واتركيها لمدة ربع ساعة ثم بدلي الماء الساخن بماء بارد واتركيها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق
4-صفي الفاصوليا جيداً من الماء واتركيها لوقت الحاجة
5-أغسلي الجزر والطماطم بالماء جيداً
6- قطعي البصلة لشرائح والجزر مكعبات صغيرة وقطعي الطماطم على شكل دوائر وتكون رفيعة ثم احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به السكر والملح والليمون والخل واخلطيه جيداً حتى يذوب السكر
7- ثم احضري وعاء كبير وضعي به الفاصوليا والجزر والبصل والطماطم والزيتون الأسود والزنجبيل المطحون والفطر والذرة والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات
8- ضعي فوقه خليط السكر والخل والليمون واخلطي من جديد
اقرأ أيضا |طريقة جديدة ومختلفة لعمل مخلل الجزر
