التوابل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في الأكلات الشهية اللذيذة، حيث أنها المسئول الرئيسي عن إعطاء الطعام نكهة ومذاق مميز، فمن الضرورة الاهتمام بالتوابل المأخوذة من النباتات الطبيعية في أطباق الطعام لأنها تعطي للصحة دفعة قوية للأمام، وهذه أنواع التوابل وإستخدامتها
-الحبهان "الهيل" يستخدم فى أنواع الشوربة ومع اللحوم والدجاج بكثرة
-المستكة تستخدم أيضا فى أنواع الشوربة واللحوم والدجاج بكثرة
-جوزة الطيب من أهم توابل اللحوم وأنواع الكفتة وأنواع كثيرة من الصلصات
-الزعتر فوائده الصحية ثيرة غير الطعم الجميل الذي يضاف على الأكل وخصوصا صلصات المكرونه والبيتزا
-ورق اللورا "ورق الغار" يستخدم فى جميع انواع الشورب والصلصات واللحوم والخضروات
-الفلفل الأسود استخدماتة كثيرة فى الطبخ
-الفلفل الأبيض يستخدم كثيرا مثل الفلفل الأسود ولكنة يستعمل أكثر فى الصلصات البيضاء والشوربة
-كزبره لها استعمالات كثيرة وخصوصا فى الاكلات الاورينتال مثل الملوخية والبامية وانواع كثيرة من الخضروات واللحوم والاطباق الهندية الشهيرة لان لها طعم ورائحة مميزة ومفيدة
-كمون يستخدم فى كثير من أنواع الصلصات واللحوم وهو مفيد جدا وصحى للمعدة وحالات المغص
-أعواد القرفه تستخدم مع بعض أنواع اللحوم والصلصات وأنواع الأرز والشورب والحلويات والمشروبات
-القرنفل يستخدم فى المشروبات ويستخدم فى شربات الحلويات ويستخدم فى المربى وبعض انواع الطعام ولة فوائد عديدة
-الزعفران غير متوفر كثيرا لانه يتباع بالجرام وفعلا غالي ومفيد جدا بيستخدموه في دول الخليج في الكبسه والأرز بالخلطه ويستخدم فى البايللا الاسبانى وانواع كثيرة من الطعام
-جنزبيل يعتبر توابل ويتشرب مع القرفه وممكن يتشرب لوحده وله استخدمات كثيرة فى أنواع اللحوم والدجاج والصلصات
-الكركم يستعمل فى أنواع الأرز واللحوم والدجاج والأسماك ويستخدم أيضا فى بعض أنواع العجائن وأطباق الأرز والكركم يعتبر لون طبيعي يستخدم في تغير لون الأكلات وخصوصا أنواع الأرز وكثير يستخدم في الكبسه كبديل للزعفران وكالعادة فيه لخبطه بين الكركم والكاري، الكركم لون فقط من غير طعم ولونه أقوي من الكاري وأنما الكاري له طعم ونكهه مميزه
-الكارى هو خليط من الكركم ومجموعة توابل من خلطة المسالا الهندى وله مذاق ونكهة فى الطعام ويوجد منة نوعان النوع الأول وهو يميل إلى الاحمرار ويكون حار جدا
