يحتوي القرع على العديد من الفيتامينات كالحديد والنحاس ونسبة عالية من فيتامين د، كما أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها تساهم بشكل كبير في تقليل الإصابة بالسرطان.
ويتميز القرع بمذاقه الرائع؛ حيث يدخل في العديد من المأكولات كما أنه من الممكن تخزينه كمربى لذيذة ومغذية.
المكونات
كيلو ونص من السكر
2 كيلو من القرع المقشر والمقطع مكعبات
2 عود من القرفة
رشة من الفانيليا والقليل من القرنفل
طريقة التحضير
نضع في وعاء زجاجي مكعبات القرع والسكر ونرجّ الوعاء بشكل جيّد ونتركه لمدة سبع إلى ثمانِ ساعات.
بعد ذلك نضع القرع مع السكر الذي سنلاحظ بأنّه تحوّل لسائل، ونضيف القرنقل، والقرفة ونغطّي الإناء، ويُطهى الخليط على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان.
ثم بعد ذلك نخفض النار على الوعاء وعندما يصبح الخليط ذو ملمس طري نضع الفانيليا ونتركه إلى أن يبرد بشكل كامل.
اقرأ أيضا : فوائد لبن جوز الهند.. أبرزها إنقاص الوزن وتهدئة تقرحات المعدة
