الكثير من الأشخاص يحرصون على تناول البروكلي ويجهلون قيمتها الغذائية وفوائده الصحية الكثيرة.
يحرص الكثير من الأشخاص، على تناول البروكلي ويجهلون قيمتها الغذائية وفوائده الصحية الكثيرة، إذ يحتوي على نسبة الألياف العالية وفيتامين C ، فيتامين A ، فيتامين B6.
كما يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من البروتين ومضادات الاكسدة، والماغنسيوم، والفوسفور، والزنك والحديد.
وإليكم نقدم مكونات وطريقة تحضير "شوربة الخضار بالبروكلي" ..
المكوّنات :
200 جرام بروكولي مقطع
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم طقشر ومفروم
250 مل مرق خضار
نص ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في وعاء على النار ثم اقلي الثوم لدقيقتين.
- أضيفي مرق الخضار ثمّ البروكلي إلى وعاء واغلي المكونات لحوالى 10 دقائق.
- ثم أضيفي للشوربة الملح والفلفل الأسود المطحون واتركي المكونات على النار لخمس دقائق إضافية.
- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- سخني الشوربة من جديد ثمّ قدّميها.
وكشفت دراسات علمية حديثة حددها أطباء، عن مجموعة المواد الغذائية التي يجب تناولها بشكل منتظم ووضعها ضمن القائمة الغذائية، لكن مع عدم الإسراف في تناولها حتى لا يؤدي ذلك إلى ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.
ونصح الأطباء بوضع البروكلي كأول المواد الغذائية في قائمة النظام الغذائي، حيث يحتوي على نسبة عالية من مركب سولفورافان، المعروف بتأثيره المباشر في الخلايا السرطانية.
اقرأ ايضا || طبق اليوم..«بيتزا البروكلي» صحية وسريعة
