تعتبر البصارة من أشهر الأكلات الشعبية التي يجتمع على حبها الكبار والصغار، لأنها تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة، وتساهم في مقاومة السرطان وتنشيط الدورة الدموية كما أنها تعد بديلًا للحوم.
لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم» أبرز فوائد البصارة وطريقة عملها بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك .. تعرف عليها
- تحتوي البصارة على مركبات عديدة تساهم في مكافحة السرطان.
- البصارة مكونة من الفول المدشوش لذلك فهي تعمل على تقوية الجهاز المناعي والتخلص من السموم الموجودة في الجسم.
- تعتبر البصارة من الوجبات المثالية لمرضى السكر، لأنها تساهم في مقاومة الأنسولين في الجسم.
- تساعد البصارة على تقوية العظام والحد من الهشاشة، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- تقوم البصارة بخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- تلعب البصارة دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب.
مكونات البصارة
2 كوب فول مدشوش مغسول ومنقوع ساعتين فى ماء دافئ
لتر ونصف ماء
كزبرة خضراء
بصلة
5 فصوص من ثوم
ملح وفلفل
كزبرة جافة
كمون
ملوخية جافة..اختياري
نعناع جاف...اختياري
الطريقة
- في وعاء على النار، نضع الماء ونضيف بعد تصفيته جيدًا من الماء، ونضيف البصل والثوم والكزبرة الخضراء حتى يغلي جيدًا بعدها توضع على نار هادئة.
- وتترك لمدة 35 دقيقة، وتضرب في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها الملوخية والنعناع الجاف، ضعي مقلاة على النار وبها زيت ثم عليها البصلة المفرومة وذرة من الكزبرة الجافة ناشفة وذرة ملح ثم تقلب جيدًا حتى تصبح باللون الذهبي.
البصارة هي حساء من الأكلات الغذائية التي عرفت منذ العصور الفرعونية وقدماء المصريين وهو الطبق الغذائي النباتي المفضل عند المصريين، هي طبقة شعبية في مصر والجزائر والمغرب وتونس وموجودة أيضًا في فلسطين لأنه حضيرها المهاجرون المصريون إلى فلسطين.
اقرأ أيضا : البطاطس المحمرة| احذر خطرها على الصحة.. وهذه طريقة تحضيرها بشكل سليم
