قال الدكتور محمود حسن، عضو اتحاد النحالين العرب ومنسق عام مهرجان العسل الأبيض المصري، إن فكرة المهرجان قد راودت خاطره عام 2017 خلال مؤتمر النحالين العرب.
وأضاف خلال حوار خاص له ببرنامج السفيرة عزيزة، على قناة دي إم سي، أن انطلاق مهرجان عسل النحل الثاني سيكون تحت شعار جيش مصر الأصفر، مؤكدا على أن فكرة المهرجان تهدف إلى زيادة نسبة استهلاك المصريين للعسل الأبيض والتي تصل إلى 100 جرام للفرد بالسنة وهى ضعيفة جدا بالمقارنة مع استهلاك المواطن الأوروبي للعسل والتي وصلت إلى 2 كيلوجرام في السنة.
