قدمت الشيف فاطمة أبو حاتى، طريقة عمل «كيك الشاي» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، وذلك عبر البرنامج اليومي "العزومة" المذاع على قناة بانورما فوود.
المقادير:
٣ بيضات أحمر
كوب سكر
كوب لبن
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت
٢ كوب دقيق
معلقه كبيره بيكنج بودر
معلقه صغيره فانيليا سايله
معلقه كبيره خل
رشة ملح
للحشو:
كوب زبيب
كوب عين جمل
معلقتين كبار دقيق
الطريقة:
- يضرب البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح
- يضاف الزيت واللبن والخل
- يقلب الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الخليط السايل ويقلب حتى تمام الامتزاج
- يقلب الدقيق في المكسرات ويضاف نصفها في خليط الكيك ويقلب برفق
- يصب الخليط في قالب انجلش كيك مدهون سمن وبرش بالدقيق
- تضاف باقي المكسرات على الوجه
- تدخل فرن سخن علي حراره ١٨٠ لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة
