قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل حلو اليوم.. «كيكة الموز المقلوبة بالكراميل»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للكيك:
4 حبة بيض.
كوب ونصف دقيق.
معلقة صغيرة بيكينج بودر.
معلقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب سكر.
ربع كوب زيت.
للموز:
موز مقطع دوائر.
كوب سكر.
ربع كوب عسل جلوكوز.
عصير ليمونة.
ربع كوب ماء.
الطريقة:
أولا قومي بعمل الموز:
- ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز والليمون علي النار حتى يصبح كراميل.
- يرفع من على النار الكراميل.
- احضري صينية وضعي بها القليل من الكراميل بها ثم قطع الموز فوق الكراميل، وتترك قليلاً.
ثانيا تحضير الكيك:
- قومي أولاً في أناء بخفق البيض والسكر والفانيليا.
- يخفق البيض حتى يتضاعف حجمه وقد تستغرق العملية 5 دقائق.
- ينخل الدقيق مع البيكينج بودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض.
- يقلب الخليط برفق ويضاف له الزيت ويقلب مرة أخرى ولكن برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك.
- يوضع مقدار من الكيك فوق الموز والكراميل بالصينية مع مراعاة عدم ملئ الصينية حتى الحواف.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- فوق خروجها من الفرن تسلك حواف الكيك بواسطة سكين.
- يوضع فوق الصينية طبق كبير يتسع لحجم الصينية وتقلب الكيك.
- ترص في طبق التقديم وتقدم.
