يقع الكثير من السيدات في خطأ فادح من خلال تقطيع اللحوم والخضار بنفس السكين دون غسله أو استبداله مما يهدد حياة أسرتها للخطر ويصيبهم بالعديد من الأمراض.
هذا ما أكده الدكتور كريم جمال، اخصائي التغذية وعضو الجمعية المصرية للتغذية، أن الكثير من السيدات يقمن بتقطيع اللحوم والخضار بنفس السكين مما يُسبب لهن مشاكل في الجهاز الهضمي والمناعي.
وأوضح اخصائي التغذية وعضو الجمعية المصرية للتغذية، أن اللحوم النيئة والسمك يحتويان على العديد من البكتيريا والجراثيم التي تموت عندما يتعرضان للحرارة والنار.
وأشار جمال إلى أن تقطيع الخضروات واللحوم بنفس السكين يُسبب بعض الأمراض على رأسها السلامونيلا المسببة لحمى التيفود.
ونصح جمال بضرورة استبدال السكين بعد تقطيع اللحوم أو غسيلها قبل غسيل الخضار لتفادي البكتيريا، مشيرًا إلى ضرورة تخصيص "بلانشة" تقطيع لكل صنف.
