تتميز مربى البلح باحتوائها على قيمة غذائية كبيرة تستمدها من البلح الذى يعد واحدًا من أفضل مصادر الألياف المساعدة على الهضم كما يحتوى على العديد من الفيتامينات الضرورية للجسم، ويساعد على تقوية الأعصاب وترطيب الأمعاء، وأيضا يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل «مربى البلح الأسود»
المكونات
2 كيلو بلح أسود
كيلو سكر
عصير ليمونة
قرنفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نغسل البلح جيدًا ونفرزه بحيث لا يكون هناك أى ثمرة بلح تالفة
- ننزع قشر البلح وبذره
- نضيف البلح مع السكر وعصير ليمون وعودين أو ثلاثة من القرنفل
- نضع المكونات فى الثلاجة لمدة يوم كامل
- نضع المكونات على نار هادئة
- نقلبها بطريقة خفيفة حتى لا يصبح البلح مهروسًا
- نتركها على النار لوقت طويل ثم نعبئها فى إناء جاف ونقدمه
