قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل «كريم بورليه» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، وذلك عبر البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.
المقادير:
- نصف لتر كريمة طهي
- ربع لتر حليب
- 4 أصفر بيض
- فانيليا سائلة
- 2 ملعقة كبيرة كاسترد بودر
- ربع كوب سكر بني
- نصف كوب سكر أبيض
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار ضعي ماء حتى يسخن ثم ضعي فوقها وعاء أخر به الحليب وكريمة الطهي، ويترك حتى يسخن الخليط
- في وعاء أخر ضعي صفار البيض والكاسترد والفانيليا، وخلطهم جيدا ثم يوضع على خليط الحليب والكريمة على النار
- يقلب الخليط ثم يضاف السكر الأبيض ويقلب جيداً ثم يصب في أطباق ويرش عليه السكر البني ويقدم
