قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «باباز بالكريمة والفواكه» بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للعجين:
- 3 حبة بيض
- 2 كوب إلا ربع دقيق
- رشه ملح
- 6 ملعقة كبيرة لبن دافي
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- 5 ملعقة كبيرة زبده "بدرجة حرارة الغرفة"
- ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير حبة ليمون
للحشو:
- 300 ملل كريمة خفق.
- سكر بودرة.
- فواكه مقطعه
الطريقة:
الشربات:
- ضعي جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا
العجينة:
- ضعي الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا
- ضعي الزبدة في ماكينة العجن وتخفق حتى تصبح كريمة
- ضعي البيض والفانيليا وتخفق جيدًا ثم تضاف الخميرة واللبن
- يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن.
- احضري قوالب ميني كيك، و ضعي بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن
- تترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب
- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون
- يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا
- يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا
- تخفق الكريمة والسكر وتقسم كل قطعة من الباباز نصفين وتحشي كريمة وفاكهة وتغلق ويقدم باردًا
