أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للاطباء البيطريين، المدة السليمة لحفظ اللحوم على حسب نوعها.
- مدة تخزين لحم الضأن:
يخزن اللحم في الثلاجة وبالتحديد تحت الفريزر بصورة مباشرة لمدة يومين، وأما في الفريزر فتتراوح المدة ما بين 6 إلى 8 أشهر.
- مدة تخزين لحم العجل:
يخزن اللحم في الثلاجة، لمدة من 3 الى 4 أيام، وفي الفريزر مدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 شهرا.
- مدة تخزين اللحم "الكندوز" :
يخزن في الثلاجة من 3 إلى 4 أيام و أما داخل الفريزر لمدة تصل إلى سنة.
- اللحوم المفرومة:
توضع في الثلاجة لمدة تتراوح من يوم إلى يومين على الأكثر ، وفي الفريزر لمدة لا تزيد عن ثلاثة إلى أربعة أشهر.
- مدة تخزين اللحم المطهو بأي طريقة طبخ:
يخزن في الثلاجة لمدة 3 أيام، وأما في الفريزر لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع.
