طبق اليوم.. «دجاج جوز الهند بالكاري»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «دجاج جوز الهند بالكاري» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء.

المقادير:

- صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة مكعبات.

- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أو حسب الذوق.

- ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي.

- 2 ملعقة كبيرة كاري.

- نصف حبة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.

- 2 فص ثوم مهروس.

- عبوة حليب جوز هند.

- كوب طماطم مقطعة.

- 3 ملعقة كبيرة صلصة.

- 3 ملعقة كبيرة سكر.

الطريقة:

- يتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

- يسخن الزيت ومسحوق الكاري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

- يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

- يضاف الدجاج مع التقليب ليغلف بزيت الكاري.

- تخفف الحرارة إلى متوسطة ويطهي لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى لا يصبح الدجاج ورديًا في المنتصف.

- يسكب حليب جوز الهند والطماطم وصلصة الطماطم والسكر في المقلاة ويقلب المزيج.

- يغطي المزيج ويترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالي 30 إلى 40 دقيقة.

- يقدم كاري الدجاج ساخنا مع الأرز الأبيض.