قدمت الشيف أسماء أحمد، طريقة بسيطة لعمل لحم «الاستيك»، بمذاق شهي على طريقة المطاعم الفاخرة، لتقديم لأسرتك على مائدة الغداء.
المقادير:
- كيلو لحمة استيك.
- ربع كيلو مشروم فريش أو معلب.
- 4 فصوص ثوم.
- زعتر فريش.
- روز ماري فريش أو مجفف.
- معلقتين زبدة.
- معلقتين دقيق.
- نصف معلقة فلفل أسود، نصف معلقة ملح، نصف معلقة بهارات لحم.
- نصف كوب ماء.
الطريقة:
- ضعي الزبدة والزيت في قدر على النار، وقومي برش الملح والفلفل والبهارات على شرائح اللحم.
- يوضع اللحم على الزبدة ويقلب على الجانبين، ثم يضاف الثوم والزعتر والروزماري.
- تضاف الماء ويترك على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق، ثم من يرفع من على النار، ويوضع المشروم بدلا منه.
- يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين ثم يوضع الاستيك مرة أخرى ويقدم ساخنا مع أرز أبيض.
