يعتبر أهم طبق على السفرة هو طبق السلطة الذي يحتوى على العديد من الفوائد الصحية بالاضافة إلى تعدد وصفاتها وطعمها اللذيذ، وهذه أفضل أطباق السلطة وهي السلطة اليونانى.
مكونات السلطة:
2 ½ كوب شرائح أوراق خس.
2 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم.
2 حبة خيار متوسطة الحجم.
1 عود بصل أخضر.
1 كوب شرائح زيتون أسود.
1 كوب مكعبات جبن فيتا.
مكونات مزيج التتبيل:
¼ كوب عصير ليمون.
½ ملعقة صغيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.
⅓ كوب زيت زيتون.
الطريقة:
-تغسل حبتى الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
-تغسل حبتى الخيار وتجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
-يغسل البصل الأخضر ويجفف بورق المطبخ، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
-تسكب جميع مكونات السلطة فى وعاء عميق، وتخلط جيداً ببعضها.
-تسكب جميع مكونات مزيج التتبيل فى مرطبان صغير مُحكم الإغلاق، ويُرج (يُخض) جيداً باليد حتى تمتزج مكوناته جيداً ببعضها.
-يسكب مزيج التتبيل على كامل السلطة قبل التقديم مباشرتاً، وتقدم مع شرائح الخبز المحمص.
