تقدم «بوابة أخبار اليوم» طبق دايت طوال شهر رمضان، ليكون طبق مميز على مائدة الإفطار، لتناول طعام شهي بدون زيادة في الوزن.
وتقدم الشيف نيفين عباس طبق اليوم «طاجن كفتة بالبرغل»:
المقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كوب برغل منقوع ومصفى.
- مرقة لحم.
- ملح وفلفل.
- بصل مفروم.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبة طماطم مقطعة.
الطريقة:
- يعجن اللحم مع الملح والفلفل والبصل والبقدونس.
- تشكل اللحم كرات صغيرة ثم تحمر في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج وتوضع في طاجن مع الطماطم وملعقة الزيت والبرغل والمرقة.
- تغطي ويترك الطاجن في الفرن حتى تمام النضج، ثم يخرج ويقدم ساخنا.
