قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. قلوب مخبوزة بالجبن الموزاريلا، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ليكون طبقا مميزا على مائدتك في عيد الحب.
المقادير:
للعجينة:
- 200 جرام دقيق.
- 2 حبة بيض.
- نشا لفرد العجين.
للحشو:
- جبن موزاريلا.
- بقدونس مفروم.
- زعتر.
- ملح.
للتقديم:
- جبن بارميزان.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- يعجن الدقيق مع البيض جيدًا حتى تحصلين على عجين متماسك ومتجانس.
- يفرد العجين على النشا حتى تحصلين على طبقة رقيقة.
- تقلب مقادير الحشو، ثم تقطع العجين بواسطة قطاعة علي شكل قلب.
- يحشى كل قلب وتغلق الأطراف بقلب آخر فارغ باستخدام شوكة.
- تقلي في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وترش بالجبن البارميزان وتقدم ساخنة مع الصلصة.
