طبق اليوم .. «كبسة الدجاج السعودية»

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «كبسة الدجاج السعودية» بخطوات بسيطة وبمذاق مميز ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- دجاجة كاملة مقطعة.
- كيلو أرز طويل الحبة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ورق لورا.
- 4 فصوص حبهان.
- 4 مسمار قرنفل.
- حبة يانسون.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- 2 حبة لومي.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 عود قرفة.
- 4 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة كركم.
- بصلة كبيرة مفرومة.

الطريقة:
- يشوح البصل مع ورق اللورا - اللومي - الحبهان - القرنفل - اليانسون - الفلفل الحار – القرفة.
- يضاف له الدجاج المقطع والملح والفلفل ويقلب حتى يتغير لون الدجاج.
- يضاف له الماء والكركم ويترك حتى ينضج الدجاج.
- يغسل الأرز ويضاف للدجاج ويترك حتى النضج.
- يغرف الأرز ويوضع الدجاج علي الوجه وتقدم الكبسة ساخنة مع المكسرات.