تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «فخدة ضاني بالبطاطس»، بمذاق شهي وشكل لا يقاوم يميز مائدتك وينال إعجاب كل أفراد أسرتك وضيوفك.
المقادير:
- فخدة ضاني.
- كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من كلِ من الزعتر، الروزماري، فلفل اسود، جوزة الطيب، جنزبيل.
- ملح وفلفل اسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- سمن.
- 2 حبة بصل مقطع.
- 2 فص حبهان.
- 2 ورق لورا.
الطريقة:
- تدهن الفخدة بالزيت.
- توضع جميع المقادير في صينية وتقلب.
- تغطي بورق الألمونيوم وتترك حتى تمام النضج، مع مراعاة رفع الورق قبل خروجها من الفرن بقليل حتى تتحمر الفخدة والبطاطس.
