تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «ساندويشات دجاج الكاساديا» وهي أكلة لذيذة ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
300 جرام من صدور دجاج مقطّعة
ملعقة صغيرة كمّون مطحون
مكعّبان مرقة دجاج ماجي
نصف كوب ماء
12 شريحة تورتيّلا
3 أكواب جبنة شيدر صفراء مبشورة
3 بصل أخضر مقطع ناعم
حبتان طماطم مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المكسيكي المخلّل والمقطّع (حسب الرغبة)
صلصة للتغميس، ممكن استخدام صلصة الأفوكادو أو غيرها من صلصات
طريقة التحضير
-يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الدجاج مع التحريك حتى ينضج قليلا.
-يتم إضافة الكمّون ومرقة الدجاج مع الماء وحركيهم على نار هادئة مائلة إلى المتوسّطة حتى يستوي الدجاج ويمتصّ المياه ثم طفي النار.
-يتم رش الجبنة على شرائح التورتيلا ثم ضعي الدجاج المطهو والبصل الأخضر والطماطم والفلفل المكسيكي الحارّ المخلّل على الوجه.
-توضع شريحة تورتيلا وحمصي الساندويش من الجهتين في مقلاة أو في آلة تحضير الساندويشات.
-يتم تقطيع شرائح الكاساديا إلى قطع عريضة وقدميه مع اختيارك من الصلصة سواء صلصة الأفوكادة المكسيكية أو الكريمه الحامضة.
