تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة عمل «كفتة الدجاج المشوية» وهي من الأطباق الشهية التي ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
1 كيلو صدور دجاج أو أوراك مخلية من العظم
2 عدد بطاطس متوسطة الحجم ومسلوقة
1 عدد صفار بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بردقوش أو زعتر
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 عدد بصل صغير الحجم ومبشور
2 فص ثوم ناعم
1 قرن فلفل أحمر حامي ومفروم ناعم "أختيارى"
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة مستردة
1/4 كوب ماء بصل
1 ملعقة صغيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة زيت
1/2 حزمة بقدونس
6 عدد عيدان خشبية للشواء
الطريقة:
-يخلط الدجاج المفروم بالبطاطس والتوابل والنشا والزيت والبصل والثوم المفروم والفلفل وتعجن جيداً حتي امتزاج الخليط وتتجانس مع بعضها.
-تشكل أصابع الكفتة على عيدان الشواء.
-تلمع الكفتة بخليط من "الكاتشب والمستردة وماء البصل وعسل النحل والزيت".
-نشوى عيدان الكفتة على شواية ساخنة او جريل.
-يفرش البقدونس في طبق التقديم وترص عليه أصابع الكفتة وتقدم.
