هناك مجموعة من الأطباق الرئيسية التي تُزين السفرة المصرية طوال شهر رمضان، تربينا عليها وأصبحت من ضمن عاداتنا وتقاليدنا، لذلك تُقدم لك مجموعة من الوصفات لتختارين ما يناسبك.
القطايف
من أهم أطباق الحلويات على السفرة المصرية بعد الفطار، وطريقتها سهلة وبسيطة.
المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب إلا ربع ماء دافئ
ملعقة كبيرة لبن بودر
ملعقة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ذرة ملح
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات السابقة في المضرب الكهربائي، واتركيها حتى تخمر، ضعي ملعقة كبيرة من العجين في طاسة على نار هادئة، اتركيها تبرد وقومي بحشوها بالمسكرات أو السوداني.
قمر الدين
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب ماء بارد
2 كوب قمر الدين
6 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
مكسرات زبيب وبندق وفستق
الطريقة
احضري لفة من قمر الدين واتركيها حتي تذوب، ضعيه على نار هادئة وقومي بتزويد السكر والماء تدريجيًا، وقومي بتزويد النشا حتى يصبح القوام سميك واتركيبه حتى يبرد ويُزين بالمكسرات وجوز الهند والزبيب.
الخشاف
ربع كوب مشمش مجفف
ربع كوب قرصية
ربع كوب تمر
ربع كوب تين
عصير قمر الدين
الطريقة
اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض واتركيها في الثلاجة لحين وقت الفطار.
