كشف أحدث الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون مستويات مرتفعة من الأحماض الأمينية المتواجدة في اللحوم والبروتينات النباتية يكونوا أقل عرضة لمرض ضغط الدم وتصلب الشرايين .
واكتشف الباحثون - وفقا للأبحاث التي أجراها فريق من العلماء بجامعة "إيست إنجليا" الأمريكية - أن مصادر الغذاء تعد أمرا هاما للحصول على هذه الفوائد ، حيث ارتبط تناول جرعة مرتفعة من الأحماض الأمينية من مصادر ذات الأصل النباتي مع انخفاض ضغط الدم المرتفع ، فضلا عن ارتباط كميات أعلى من مصادر حيوانية مع مستويات أقل من تصلب الشرايين.
وقالت الباحثة إيمى جينيجز ، المشرفة على تطوير الأبحاث ، إن هذا البحث يبين تأثيرا وقائيا من عدة أحماض بيئية على صحة القلب والأوعية الدموية ، مشيرة إلى أن زيادة كمية الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم ، والأسماك ومنتجات الألبان والفول والعدس ، والبروكلى والسبانخ يمكن أن يكون مهما للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
