تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «طاجن البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم».
المكونات
بطاطس
بصل
ثوم
معلقتين زيت
كوب عصير طماطم
ملح
فلفل
كوب بشاميل
جبن رومي
الطريقه
-نقطع البطاطس أو القلقاس حلقات ونقطع بصله حلقات ونهرس فصين ثوم
-نخلط البطاطس مع البصل والثوم وملعقتين زيت ونضع عليه كوب عصير طماطم ونتبله برشة ملح خفيفه وفلفل
-نعمل حساب ان العصاج سوف يتبل ايضا بالملح والفلفل كى لاتحدأ الوصفه ونغطيه ونضعه فى فرن ساخن حتى ينضج نصف سوا ولا يجب ان يجف عليه عصير الطماطم
-نعصج اللحم ونبشر عليه حبيتين طماطم ونضيفها للعصاج ونتبله بالملح والفلفل مع حساب اننا كنا تبلنا البطاطس مسبقا بقليل من الملح ونتركه على النار حتى يمتص عصير الطماطم الا قليلا
-نخرج البطاطس من الفرن ونفرد العصاج فوق البطاطس
-نفرد فوق العصاج حوالى كوب بشاميل ونرشه بالجبن الرومى او الشيدر المبشور ندخله فى فرن ساخن حتى يتحمر البشاميل
