طريقة عمل سويسرول باللحم المفروم 2012- ص 04:34:33 الثلاثاء 10 - ابريل منى إمام المقادير: 2 عجينة البيتزا 1/2 كيلو لحم مفروم 1بصلة مفرومة كبيرة 8 ملعقة زيت ذرة كبيرة 1 بيضة وملح وفلفل طريقة التحضير: عصجى اللحم بوضع 4 ملاعق كبيرة زيت في الحلة وتوضع البصلة وتقلب حتى تذبل ويوضع عليه اللحم، ويقلب وتقلل النار فيضاف الملح والفلفل الأسود ويظل على النار حتى يتشرب الماء تماما ويترك ليبرد. افردى العجين على الترابيزة على شكل مستطيل بسمك 1/2 سم ثم يوزع اللحم عليه كله ولكن بدون تكديسه ثم يلف العجين من ناحيتك (طول المستطيل) إلى الداخل حتى تحصلي على اسطوانة مثل السويسرول الحلو. اقطعي الاسطوانة حلقات سمك الحلقة حوالي 7 سم ثم يوضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت في الصينية ثم توضع الحلقات في الصينية متباعدة نسبيا بحيث يكون ناحية اللحم في الأسفل والأعلى وتترك لتخمر. بالفرشاة يمسح على وجه الحلقات في الصينية بالبيض وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الجوانب ثم تشعل الشواية ليحمر سطحها. ستجدين الحلقات خمرت والتصقت ببعضها فتقطع من حولها وتقدم ساخنة