تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي، في طبق اليوم طريقة عمل «فطيرة الدجاج» وهي من الوصفات المختلفة اللذيذة لعمل الدجاج وستنال إعجاب أسرتك.
مقاديرالحشوة
صدور دجاج مقطع صغير
بصل جوانج
فطر شرائح
فلفل أخضر مكعبات
طماطم مكعبات
ذرة
ملح وفلفل
ثوم بودرة
بصل بودرة
رشة صغيرة قرفة
رشة زنجبيل بودرة
طريقة الحشو
نضع في المقلاة زبدة وزيت نباتي والملح والفلفل والبصل البودرة والثوم البودرة ونقلي البصل ثم الفطر ثم الفلفل الأخضر ثم الطماطم ثم الذرة حتى تنضج في قدر ثاني نقلي قطع الدجاج بالزبدة والزيت وبهارات الدجاج ورشة قرفة ورشة زنجبيل حتى تنضج تمام ثم نخلطها مع الخضارونتركها حتى تبرد.
مقادير العجينة
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت نباتي
ماء دافئ للعجن
طريقة العجينة
نخلط جميع المواد الجافة ثم نضع الزيت ونعجن ثم الماء وتغلف وتخمر لمدة ساعة
طريقة عمل الفطيرة
نقسم العجينة الى قسمين ثم ندهن الصينية بالزيت ونفرد أول قسم ثم ندهن العجينة بالكاتشب ونضع الحشوة ثم نضع جبنة موزريلا ثم نضع القسم الثاني من العجين ونقوم بتثقيب العجينة حتى لا تنتفخ ثم نضع عليها جبن موتزريلا وحبة البركة وسمسم وتشوى على درجة نار خفيفة من الأسفل ثم من الأعلى.
