يعد الممبار من الوجبات المميزة والشهية لذلك تقدم الشيف نيفين بدوي طريقة جديدة وهي الميني ممبار لتنال إعجاب أسرتك .
المقادير :
كيلو ممبار
كيلو أرز
نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات او مبشورة
حزمة من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء
كيلو بصل مقطع ناعم
حبة فلفل احمر
حبة فلفل اخضر
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة كمون
شطة حسب الرغبة
ربع ملعقة كاري صغيرة
ربع ملعقة جنزبيل ناشف
قرفة، جوزة الطيب
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونبدأ في حشو الممبار، أثناء عملية الحشو اتركي مسافة بمقدار 2 سم تقريبا واربطي خيط رفيع ليصبح الممبار علي شكل حلقات، ثم نضع الممبار في ماء السلق ، ضيفي الطماطم والبصل وجوزة الطيب .
اتركي الممبار حتي ينضج وقومي بتقطيعه والخطوة الأخيرة يحمر الممبار ويقدم ساخنا.
