تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «فطيرة البيتزا» بطريقة سهلة وبسيطة وتعتبر من الأكلات المحببة عند الكثير ،لذا تقدمها بطريقة مختلفة وطعم ألذ.
المقادير
3 فناجيل قهوه دقيق
ملعقه صغيرة خميرة فورية
ملعقه صغيرة بكنج بودر
ملعقه صغيرة سكر
2 ملعقه صغيرة حليب بودر
فنجال قهوه ماء دافئ
1\4 فنجال قهوة زيت
طريقة التحضير
-نخلط فنجال دقيق مع فنجال الماء الدافئ مع الخميره والسكر والبكنج بودر ونخلط جيدًا بالمضرب السلك حتى التجانس تمامًا.
-نغطيهم ونعمل حمام ماء ساخن نضع فيه إناء العجين ونتركهم حوالى عشر دقائق حتى يرتفع العجين ثم نخلط العجين مع باقى الدقيق والزيت ونعجن جيدا حتى تصبح عجينه ناعمه ولينه نغطيها ونتركها ترتاح قليلا وترتفع.
-نقسمها إلى نصفين ونتركهم أيضا يرتاح قليلا بعد تغطيتهم ثم أفرد كره فى صينية بعد دهنها بقليل من الزيت.
-نضع مكونات البيتزا عليها من صلصه لجبن لزيتون لبسطرمه وكل ما ترغبوا فيه ثم نقطعها من المنتصف دون أن نوصل لخط النهاية وأثنى البيتزا على الطرف ثم نقسم الكره الأخرى كور صغيره ونحشيها جبن كريمى وقطع بسطرمه صغيره وقطع زيتون صغيره ونغلقها تمامًا ونرصها فى منتصف الصينية ملتصقين ونزينها بالسمسم وحبة البركه ثم ندهن الوجه ببيضة مخفوقة مع نقطتين ليمون وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تحمر.
