تساعدك بوابة أخبار اليوم سيدتي التجديد في مطبخك ونوعية الطعام التي تقومين بإعدادها ، قتقدم لكي طبق اليوم " اللحمة الباردة " المحبب لدي الكبار والصغار . المقادير: _ 1 عرق لحمة تربيانكو. _ فصوص ثوم سليمة ومقشرة. _ ملح وفلفل أسود. _ ملعقة زبدة أو زيت ( حسب المتاح ). _ مجموعة من الخضروات المقطعة (البصل – الجزر – كرفس – ورق لورا – حبهان – طماطم – فلفل رومى ). _ ورق فويل. الطريقة: _ احضري عرق اللحمة وقومي بعمل ثقوب صغيرة به لوضع فصوص ثوم بداخلها ، ثم قومي بلف اللحمة جيداً بالخيط و رشي عليها قليل من الملح والفلفل . _احضري مقلاه ساخنة جدا واضيفي الزبدة وقومي بتحمير اللحمة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي واتركيه جانبا. _ضعي مجموعة الخضراوت السابق ذكرها داخل أناء الطهي وعليه اللحمة وغطيها بماء ساخن ، ثم غطي الإناء بورق فويل وادخليه الفرن على أعلى درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تمام النضج . ثم اتركيها لتبرد وقطعيها شرائح وبالهنا والشفا .