الكوارع من أشهر الأكلات الشعبية المصرية وهي عبارة عن أقدام الجاموس والبقر وبمناسبة قدوم العيد الأضحى يدور السؤال حول فائدة شوربة الكوارع.
قال خبير التغذية سعيد متولي ترجع فائدة شوربة الكوارع إلى إنها مصدر كبير للسعرات الحرارية لذلك فهي من أنسب الأكلات في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمة كما تساهم في تقوية العظام وعلاج خشونة المفصل لما تحتويه من مواد بروتينية مفيدة لتكوين العظام والمعادن التي تحتويها شوربة الكوارع من كالسيوم ومغنيسيوم وفسفور تساعد في الحد من التهابات المفاصل وتقوي العظام.
وأضاف أنه يختلف مذاق شوربة الكوارع حسب نوع الكوارع المستخدمة فهناك كوارع الكندوز وهي كبيرة الحجم نوعا ما ولكن الكوارع البتلو وهي المفضلة دائما لأنها صغيرة الحجم وطعمها مميز وسهلة الطهي.
وأشار إلى أن ليس هناك علاقة بين تناول الكوارع وقوة الركب أو القوة الجنسية والإكثار منها يزيد الكوليستيرول الضار بالجسم.
