تحتوي الكوسة علي عناصر غذائية عالية، فهي مضاد للتسمم، تحتوي على معادن والفسفور البوتاسيوم الكالسيوم الحديد الصوديوم المنجنيز الكبريت. كما تساعد الكوسة أيضا في علاج الحساسية، وفقر الدم،كما أنها مدرة بالبول وتمنع الإمساك. و نقدم طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم على شكل قوارب فوقها لحم مفروم، وطريقة الإعداد هي : المقادير: _ 1/4  كيلو لحم مفروم معصج. _  بصلة مفرومة. _ 1/2  كوب عش الغراب مقطع. _ كيلو كوسة. _ 1/2 ثمرة عصير و بشر قشر ليمونة. _ 12 ثمرة زيتونة مقطعة. _ ملعقة زيت زيتون. _ 3 ملاعق طحينة. _ مقدار ملح و فلفل. _ ملعقة نعناع مفروم. _ مقدار بقدونس للتجميل. الطريقة: _ تقطع الكوسة أنصاف و تفرغ من البذور . _ تسلق الكوسة لمدة دقيقتين في ماء و ملح . _ ترص في طبق فرن مدهون . _ يقدح الزيت و يضاف إليه باقي المقادير ويقلب جيدا. _ تحشي الكوسة و تدخل الفرن بعد تغطيتها بالفويل و تترك 25 دقيقة . _ تجمل بالبقدونس بعد خروجها من الفرن.   و بالهنا والشفا...