يعتبر السمبوسة من المقبلات علي السفرة وخصوا في رمضان، و تختلف أنواعه حسب الحشو. و نقدم اليوم أحد الحشوات الشهية للسمبوسة وهي الجبن والبسطرمة والزيتون. المقادير : _ بسطرمة مقطعة . _ جبن كيري، أو جبن أكواب. _ زيتون مقطع شرائح أسود أو أخضر "حسب التفضيل". _ سمبوسة. _ فلفل أخضر حار، أو بارد "حسب الرغبة". الطريقة : _ يتم وضع الحشوة في طرف السمبوسة. _ تلف مع الضغط جيدا حتى لا يوجد فراغات. _ تلصق الأطراف بالماء. _ يتم تحمير السمبوسة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا. _ توضع على أوراق مناديل حتى تتشرب الزيت. و بالهنا و الشفا...