من أحلى الحلويات التي اشتهرت في مصر مؤخرا وهي السينابون المليئة بالقرفة اللذيذة مع الشوكولاته أوالكراميل. وانتشرت السينابون سريعا من سويسرا –موطنها الأصلي- إلى العديد من دول العالم، نظرا لسهولة صنعها، لذلك تستطيع كل ربة منزل تحضيرها في منزلها اذا توافرت المقادير الآتية: • ملعقة كبيرة من خميرة فورية ناعمة • صفار بيضة واحدة • • 25 ملعقة صغيرة زيت ذرة • • 2 ملعقة كبيرة من القرفة للحشوة • • 75 ملعقة كبيرة من سكر بني فاتح • • 4 ملعقة كبيرة من زبدة لورباك • • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة • • كوب ماء دافئ • • 10 ملعق صغيرة من ملح • • 50 ملعقة كريمة لعمل" الصوص" • • 50 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة لعمل" الصوص" • • كوب سكر ناعم بودرة لعمل" السوس" • • 3 ملعقة كبير حليب مجفف • • معلقة سكر 50 • • ملعقة صغيرة بيكنج باودر • • 4 كوب من دقيق دقيق • • كوب من بندق ناعم للحشوة طريقة التحضير .... - ضعي في الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة. - اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة. - أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً. - ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين. - اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. - رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها. - امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة. - رشي القرفة والسكر البني والبندق. - اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول. - قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, باستخدام سكينٍ حادٍ. - رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى. - اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون. - غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً. - لتحضير الصوص............. - امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام. - اغمسي قطع السينابون بالسوس. و بإمكانك تقديم السينابون بصوص الشوكولاته بدلا من الكراميل . و بالهنا و الشفا....
السينابون البعض يعشقه بالشوكولاته وأخرون يفضلون الكراميل
