تقدم لكي الشيف الهام فتحي طريقة جديدة لطبخ كبد وقوانص الدجاج بالبطاطس. المكونات -2 ثمرة بطاطس مقطّعة مكعبات -½ كيلو كبد وقوانص دجاج -1 ملعقة كبيرة زيت نباتي -1 ثمرة بصل مفرومة -ملعقة صغيرة بهارا -4 فص ثوم مفروم -ملعقة كبيرة خل -1 ثمرة طماطم -فلفل ألوان -2 ليمونة -ملح وفلفل طريقة التحضير 1 اغسلي الكبد والقوانص وقطّعيها مكعبات، 2أضيفي الزيت في طاسه كبيرة وشوّحي فيها البصل والثوم، إلى أن يصبح لونهم ذهبي . 3أضيفي الكبد والقوانص وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين ، وأضيفي الخل والليمون إليها، وقطعي معهم الطماطم مكعبات صغيرة والفلفل وقلبيهم. 4أحضري طاسه أخرى وشوّحي فيها البطاطس لمدة 5 دقائق ، إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفيها إلى الكبدة وضعي البهارات والملح والفلفل وقلبيهم مع بعض، 5غطي الطاسه لمدة 5 دقائق حتى تمتزج البطاطس مع التوابل، وأضيفي عليها المياه إذا احتاجت،