يقدم الشيف محمد السيد طريقة عمل الشكلمه، لكل قارئات بوابة أخبار اليوم المقادير : 375 ج جوز هند حبيبات ناعمة 260 ج سكر بودرة 260 ج بياض بيض ذرة فانيليا طريقة العمل : نقوم بضرب بياض البيض بالمضرب الكهربا ضرب جيد وعند هياش البيض نقوم بوضع السكر ثم نستمر في الضرب لمدة تلت ساعة ثم نضع الفانيليا مع جوز الهند ونقوم بعجنها جيدا ثم نقوم بدهن الصينية نعمل الشكلمه على هيئة دوائر ويمكنك تينها باللوز أو اي نوع من أنواع المكسرات أو الكرز الأحمر ثم نقوم بداخلها الفرن علي درجة حرارة لا تقل عن 180 بالهنا و الشفا