نقدم لك سيدتي في طبق اليوم طريقة عمل الـ"ستيك" بصلصة الطماطم والأعشاب وتعتبر من الأطباق الرئيسية على سفرتك في وجبة الغداء . المقادير: كيلو جرام من اللحم البقري مُقطع استيك خل أبيض ملح فلفل أسود غير مطحون هيل مطحون قرفة مطحونة مكعبات من الطماطم الصغيرة بصلتان مبشورتان خشناً زعتر الجبل مفروم كزبرة خضراء ومفرومة ريحان مفروم كرفس مسلوق على البخار "اختياري" ملعقتان كبيرتان من الزبد النباتي ملعقة متوسطة من الطحين الأبيض حلقات بصل متوسطة طريقة التحضير: يغسل اللحم جيداً بالماء والخل ثم يشطف ويتبل بالملح والفلفل والهيل والقرفة ويقطع عليه البصل الشرائح ويقلب جيداً ويترك مدة نصف يوم مغطى بالبلاستيك في الثلاجة ثم تسخن مقلاة كبيرة وتوضع فيها نصف كمية الزبد النباتي حتى تنصهر ، ثم يضاف اللحم مع البصل ويترك حتى يحمر تماماً من كل جهة. يضاف إليه كوب كبير من الماء أو المرق حسب الرغبة ويترك حتى ينضج تماماً في نصف مقدار الزبد المتبقي تقلب الطماطم والبصل ثم يضاف إليهما نصف كوب ماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويسكب على اللحم عند التقديم في المقدار المتبقي من الزبد تقلب الأعشاب العطرية المفرومة ثم تترك مدة 10 دقائق على نار هادئة لتكون صلصة خضراء رائعة. يسلق أيضا الكرفس على البخار ويقدم مع الطبق الرئيسي "اختياري"