نظم مركز البحوث الزراعية يوم حصاد لمحصول الكينوا، بقرية زوير مركز شبين الكوم في محافظة المنوفية، تحت رعاية الدكتور عبد المنعم البنا وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف الدكتور محمود مدني رئيس مركز البحوث الزراعية، وبحضور الدكتور علاء عزوز وكيل المركز لشئون الإرشاد والتدريب، وعلاء خليل مدير معهد بحوث المحاصيل الحقلية.
كما شارك في يوم الحصاد، الدكتور حمدي جامع وكيل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بالمنوفية، والدكتور عمرو شمس مسئول محصول الكينوا بمعهد المحاصيل الحقلية، والمهندس رجب غنيم مدير عام الإرشاد الزراعي بالمنوفية، ولفيف من المُرشدين والمُهندسين الزراعيين، وأعضاء الجمعيات التعاونية الزراعية بالمحافظة، وعدد من المُزارعين من مختلف القرى والمراكز التابعة لمحافظة المنوفية.
وعقد قيادات مركز البحوث الزراعية ومسئولي الإرشاد الزراعي بالمحافظة، لقاءً مفتوحًا مع المزارعين لتوعيتهم بأهمية هذا المحصول، واستخداماته وقيمته الغذائية، والصناعات التي يمكن أن تقوم عليه، كأحد المحاصيل الجديدة الواعدة، وشرح أهمية التوسع فيها في المستقبل، بما يساهم في تحقيق الأمن الغذائي للمواطنين.
وأوضحوا أن العديد من الشركات أنتجت العديد من المنتجات، منها حبوب الكينوا العادية والعضوية، والدقيق والمُعجنات مثل البسكويت، وكذا البُن والسحلب بالكينوا، وذلك بدعم فني مجاني من معهد بحوث المحاصيل الحقلية، خلال عمليات الزراعة والحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد، لافتين إلى دخول الكينوا في صناعة أغذية الأطفال، حيث يُرشح بقوة في تغذية تلاميذ المدارس لارتفاع مُحتواه من الليسين والكالسيوم والحديد على وجه الخصوص، كذلك تتميز الحبوب بارتفاع قيمتها الغذائية حيث تصل نسبة فيها البروتين إلى 16.5%، إضافة إلى ارتفاع محتواها من الأحماض الأمينية الأساسية، وبخاصة الليسين مقارنة بباقي محاصيل الحبوب، وارتفاع نسبة الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والعناصر المعدنية عن محاصيل الحبوب الأخرى.
وقال الدكتور عمرو شمس مسئول المحصول بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية، إن الكينوا تدخل أيضًا في صناعة الأغذية الخاصة للمرضى الذين يُعانون من الحساسية لجلوتين القمح، لعدم احتواء الحبوب على مادة الجلوتين، كما يصنع منه العديد من المخبوزات والكيك والرقائق والبسكويت والحلويات، وتستخدم حبوبه في الإفطار كرقائق ويستخدم في إعداد وجبات متنوعة، ويستخرج من الحبوب زيت غذائي، ويمكن استخراج مادة السابونين التي لها العديد من الاستخدامات لاسيما في مجال تصنيع الأدوية.
وأشار إلى أن الكينوا تحصد بعد حوالي 100-120 يومًا للأصناف المُبكرة النضج، وقد تصل إلى أكثر من 160 يومًا للأصناف المتأخرة النضج، لافتاً إلى أنه تختلف كمية محصول الحبوب باختلاف الصنف ونوع التربة وميعاد الزراعة، حيث يتراوح بين 0.75 إلى 1.25 طن/فدان، وبقدرة إنتاجية تصل إلى 1.8 طن/فدان، عند الإلتزام بكافة التوصيات الفنية والزراعة بالأراضي الجيدة.
