تنشر «بوابة أخبار اليوم»، في سياق التقرير التالي، 5 معلومات هامة يمكن من خلالها التعرف والتمييز بين لحوم البقري والجاموس وبين لحوم الحمير، خاصة بعد ضبط مخزن غير مرخص تخصص في ذبح الحمير بمنطقة كرادسة.
1: لونها أحمر داكن، ويميل في بعض الأحيان إلى اللون الأزرق وهو ما يختلف عن لحوم العادية.
2: تتميز بقلة الدهون التي تنتج عنها أثناء طهيها، وأليافها بيضاء وشديدة الوضوح.
3: يتم استخدامها بشكل كبير في الكباب والكفتة والحواواشي.
4: تتميز بحلاوة الطعم لاحتوائها على نسبة عالية من السكر ومادة الجليكوجين.
كان مصدر أمني بمديرية أمن الجيزة، كشف عن تفاصيل العثور على عدد من الحمير المذبوحة داخل مخزن بكرداسة، حيث أكد أن المخزن عبارة عن قطعة أرض، يحيط بها سور مستأجرة من أحد الأشخاص لصالح السيرك القومي، لاستخدامها في ذبح الحمير الخاصة بإطعام الأسود والنمور التابعة للسيرك القومي.
وأضاف المصدر أنه تم تحرير محضر إثبات حالة لعدم الحصول على تراخيص خاصة بتحويل المخزن إلى مجزر لذبح الحمير، والتحفظ على العاملين به، نافيًا أن يكون الهدف من ذبح الحمير تحويلها إلى وجبات لبيعها للمطاعم.
من المعروف أن لحوم الحمير محرمة شرعا، ووفقا لشريعة الإسلامية التي حرمت ذبحها أو أكلها.
